Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - Suji

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Suji Bamboo Cups
    Suji Bamboo Cups
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  2. Suji Corbusier Decanter System
    Suji Corbusier Decanter System
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  3. Suji Gaiwan
    Suji Gaiwan
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  4. Suji Airtight Glass Canister 55
    Suji Airtight Glass Canister 55
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  5. Suji Akemi Teapot
    Suji Akemi Teapot
    Mulai

    Rp379.900

    0 Ulasan
  6. Suji Bikr Vase
    Suji Bikr Vase
    Mulai

    Rp71.900

    0 Ulasan
  7. Suji Chinese Tea Drinking
    Suji Chinese Tea Drinking
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  8. Suji Deanda Teapot
    Suji Deanda Teapot
    Mulai

    Rp479.900

    0 Ulasan
  9. Suji Decanter
    Suji Decanter
    Mulai

    Rp169.900

    0 Ulasan
  10. Suji Roca Teapot
    Suji Roca Teapot
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  11. Suji Rodrick Tea's
    Suji Rodrick Tea's
    Mulai

    Rp959.900

    0 Ulasan
  12. Suji Rodrick Teapot
    Suji Rodrick Teapot
    Mulai

    Rp379.900

    0 Ulasan
  13. Suji Ruben Teapot
    Suji Ruben Teapot
    Mulai

    Rp539.900

    0 Ulasan
  14. Suji Kazumi Tea's
    Suji Kazumi Tea's
    Mulai

    Rp709.900

    0 Ulasan
  15. Suji Kyusu Kiyomi Teapot
    Suji Kyusu Kiyomi Teapot
    Mulai

    Rp459.900

    0 Ulasan
  16. Suji Mini Mug
    Suji Mini Mug
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  17. Suji Pourover
    Suji Pourover
    Mulai

    Rp819.900

    0 Ulasan
  18. Suji Seduh Menep
    Suji Seduh Menep
    Mulai

    Rp719.900

    0 Ulasan
  19. Suji Ruben Cup and Stainless Steel Saucer
    Suji Ruben Cup and Stainless Steel Saucer
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  20. Suji Wave Dripper
    Suji Wave Dripper
    Mulai

    Rp70.900

    0 Ulasan
  21. Suji Labstyle Cony Canister
    Suji Labstyle Cony Canister
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  22. Suji Milk Jug
    Suji Milk Jug
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  23. Suji Moomin Cup
    Suji Moomin Cup
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  24. Suji Zahara Teapot
    Suji Zahara Teapot
    Mulai

    Rp589.900

    0 Ulasan
  25. Suji Server Cony
    Suji Server Cony
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  26. Suji Server Gina
    Suji Server Gina
    Mulai

    Rp359.900

    0 Ulasan
  27. Suji Wood Rack (Rak Kayu) Sample Tube 5 Hole (Lubang) Ø30mm
    Suji Wood Rack (Rak Kayu) Sample Tube 5 Hole (Lubang) Ø30mm
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  28. Suji Aqua Culture Vase
    Suji Aqua Culture Vase
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  29. Suji Bedelia Teapot
    Suji Bedelia Teapot
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  30. Suji Belly Mug
    Suji Belly Mug
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  31. Suji Cafe Tempo Cup
    Suji Cafe Tempo Cup
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  32. Suji Cawan
    Suji Cawan
    Mulai

    Rp50.900

    0 Ulasan
  33. Suji Mug Chemistry Caffeine Logo
    Suji Mug Chemistry Caffeine Logo
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  34. Suji Aliana Teapot
    Suji Aliana Teapot
    Mulai

    Rp589.900

    0 Ulasan
  35. Suji Roca Cup
    Suji Roca Cup
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  36. Suji Server Serigo
    Suji Server Serigo
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  37. Suji Birkita Teapot
    Suji Birkita Teapot
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  38. Suji Maxi Cup and Saucer
    Suji Maxi Cup and Saucer
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  39. Suji Calix Teapot
    Suji Calix Teapot
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  40. Suji Aladin Teapot
    Suji Aladin Teapot
    Mulai

    Rp589.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami